故郷♪大竹に生きる

本屋です。趣味は、合唱・合奏。ブログを初めます。55歳からの挑戦。

TOP美味しい!! ≫ 地鶏もやわらか@保温鍋

地鶏もやわらか@保温鍋

安芸高田 ヨシダエッグファーム 通称 くんちゃんたまご

地鶏 001

平飼いのこっこちゃん 毎日 くんちゃん特製のえさで 元気一杯

ケージに入ってるのは ミヤカグのイベントに出張した時の コッコちゃん

地鶏 002

先日 くんちゃんに届けてもらった

白いのは スーパーのたまご 大きいのはデカたまご



パンブログで 卵を見た途端 食べたくなって

天満屋でのイベントでの 豆腐屋さんのブースで買った

それが くんちゃんたまごとの出会い



黄身がレモン色で 生臭くない

難点は・・美味しくて 食べ過ぎること・・

地鶏 003

たまごを産めなくなった親鳥は 最期まで戴く・・

↑くんちゃんにコメントいただきました。

 もうすぐ産めなくなるだろう・・の頃合とか・・

 産まなくなる頃には 肉質も硬くなるんだそうな・・



ただ 走り回っているので お肉がひきしまってる

だから~~~・・

保温鍋で調理

地鶏 004

この鍋 超便利

鍋が二重になっている

朝 材料入れて 調味料いれて 一煮経ち

そのまま 保温状態にすると

夜には 野菜やお肉が 柔らかくなっている

とろとろではないけれど 歯ごたえのある 地鶏をよく噛んで食べてると

・・命をありがとうね・・感謝の気持ちが溢れてきます・・

ご馳走さまでした。  
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Comment

くんちゃん URL ≫ EDIT

No title

>たまごを産めなくなった・・・
ここはちょっと違います

まだまだ産めるんじゃけど
そうするともっと肉が固くなるので
その微妙なところで肉になってもらいます

人間を例に例えたら・・・

いや
やめときます(笑)

2009年12月25日 (Fri) 20:32

katabami URL

親鳥

あの歯ごたえが好きです
出汁もよく出るし
・・・でも、お店では売ってないですね~~
昔、グリーン〇ープで買って食べてたよ

2009年12月25日 (Fri) 22:08

mitu URL

♪くんちゃん

補足をありがとう。
そうなんか・・。
人間にたとえてみんさい。聞いちゃげるけえ。

もうすぐ新年じゃね。来年もよろしゅうに^^)

2009年12月26日 (Sat) 16:21

mitu URL

♪katabmiちゃん

料理が好きそうじゃね。ブログにも書いてあるし・・。

いつか 地鶏料理を教えてね。

2009年12月26日 (Sat) 16:28















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プロフィール

mitu

Author:mitu
広島県大竹市在住
秦政書店店長1954年2月生
大竹女声合唱団団員(アルト)
大竹市民吹奏楽クラブ団員(フルート)
山と川と海
大竹は自然災害の少ない街です
きてみんさい♪
見た目も心もO型

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